Kød & Fisk
I fakta har vi altid et stort og bredt udvalg af kød og fisk i god kvalitet til lave priser.
For at sikre kvaliteten får vi friske forsyninger 6 gange om ugen. Det hele er pakket i lufttætte pakker, og vi hverken pakker eller mærker om i butikken – hygiejne kommer altid først. Dansk kød er lig med ekstra fødevaresikkerhed, minimal transport og høj kvalitet, og derfor har vi altid et stort udvalg af netop dette.
Her har du fire gode opskrifter
Her har du fire gode opskrifter, som du kan finde ingredienserne til i din lokale fakta-butik. Husk at tjekke alle de gode tilbud på kød og fisk i denne uges fakta-avis, som du finder på linket i toppen af siden.
Ingredienser
600 g laks
3 tomater
2 porrer
2 peberfrugter
1 spsk. rapsolie
Salt og peber
Citronsaft
1 kg kartofler
Sådan gør du...
Porrerne renses og skæres i tynde ringe. Tomaterne og peberfrugterne skylles og skæres i terninger. Afriv 4 stykker stanniol på ca. 40 cm – og smør dem med olie. Læg et stykke laks på hver af stykkerne, krydr med salt og peber og dryp lidt citronsaft over. Fordel grønsagerne over fisken, pak stanniol om fiskene og grønsagerne - og bag de fire pakkerne i en forvarmet ovn. De skal have ca. 175°C i ca. 25 min. Server fisken med kogte kartofler, evt med en kold dressing på let creme fraiche og dild.
Ingredienser
450 g svinemørbrad
1 dl soja sauce
2 spsk. finthakkede eller blendede peanuts
2 spsk. brun farin
1 stk. citronsaft
1/2 tsk. stødt chili
2 finthakkede fed hvidløg
2 finthakkede løg
Sådan gør du...
Varm soja sauce og peanuts sammen et kort øjeblik. Rør brun farin, citronsaft, chili, revet hvidløg og løg i. Mørbraden renses for sener og hinder. Læg den i en frysepose og hæld marinaden ned over den. Luk posen og mariner kødet ca. 2 timer i køleskab. Lad mørbraden dryppe af i en sigte. Læg mørbraden på en oliepenslet rist - 10-15 cm fra gløderne. Grill den ca. 20 min. - og vend flere gange under stegningen. Lad mørbraden hvile ca. 5 min overdækket med alufolie, før den skæres i tynde skiver og serveres.
Ingredienser
500 g hakket oksekød
2 tsk. salt
1½ æg
1½ finthakket løg
2 fed presset hvidløg
3 spsk. hakket persille
½ tsk. peber
1,4 dl hvedemel
1,4 dl skummetmælk
2 spsk. rapsolie
1½ hakket løg
1 fed hvidløg
2 dåser hakkede tomater
1 dl vand
1 tsk. oregano
6 spsk. revet ost
450 g pasta
Sådan gør du...
Rør kødet sejt med salt. Rør æg, finthakket løg, presset hvidløg, persille, peber og hvedemel i farsen. Tilsæt mælken lidt efter lidt til passende farsen får en passende konsistens. Form farsen til små kødboller.
Steg kødbollerne i olien, til de er gyldne på alle sider. Tilsæt hakket løg og presset hvidløg på panden og steg videre til det er gyldent.
Hæld kødboller og løg i et ildfast fad, tilsæt flåede tomater, vand og oregano. Steg retten videre i en forvarmet ovn. Den skal have ca. 30 minutter ved 165 grader. Drys med revet ost og gratiner retten ca. 5 minutter yderligere ved 175 grader.
Server med kogt pasta.
Ingredienser
4 kyllingefileter
1 tsk. margarine
1 tsk. karry
2 fed pressede hvidløg
1 lille finthakket løg
1 Granny Smith-æble
2 dl vand
1 dl yoghurt naturel
1½ spsk. rosiner
1½ spsk. kokosmel
1½ spsk. finthakket frisk persille
6 dl ris
Sådan gør du...
Smelt margarinen ved jævn varme på en stor pande. Brun kyllingefileterne på begge sider og lad dem efterstege, til de er helt gennemstegte, og kødsaften er klar. Læg dem på et serveringsfad, dæk med folie og hold dem varme. Skru helt ned for stegepanden. Tilsæt karry og lad det stege under omrøring i 1 min. Tilsæt hakket hvidløg, løg og æble og lad det stege sammen under fortsat omrøring, til grøntsagerne er møre, ca. 3 minutter. Hæld vand på, bring det i kog og lad det simre ca. 5 minutter, til saucen er jævn. Miks blandingen med yoghurt i en blender eller foodprocessor til en glat sauce. Hæld saucen over kyllingefileterne.
Klik her for printervenlig PDF
